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Kinder essen Eis

FABIDO - Tageseinrichtungen für Kinder und Kindertagespflege

Bild: Karsten Lindemann

Kinderernährung

FABIDO Kochbuch als Download erhältlich

Nachricht vom 12.01.2017

Das FABIDO Kochbuch, eine Sammlung von mehr als 50 Rezepten mit vielen Anregungen für die Zubereitung von gesunden und leckeren Speisen für die ganze Familie, steht als Download zur Verfügung.

Kinder beim Essen

Das FABIDO Kochbuch enthält mehr als 50 leckere Rezepte.
Bild: Bärbel Liebmann-Uebbing

FABIDO als städtischer Träger von Kindertageseinrichtungen in Dortmund unterhält in 45 der insgesamt 102 Einrichtungen eine eigene Wirtschaftsküche, in denen täglich mehr als 3.000 Essen zubereitet werden!-

In Zusammenarbeit mit dem Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund (FKE) entstand das FABIDO-Kochbuch. Es enthält mehr als 50 Rezepte für die Mittags- und Nachmittagsmahlzeiten. Alle Rezepte stammen aus den FABIDO-Wirtschaftsküchen, sie stellen einen Querschnitt der beliebtesten Gerichte der Kinder dar, optimiert nach den neuesten, wissenschaftlichen Erkenntnissen.

Sorgfältig ausgewählte Rezepte

Die von allen Wirtschaftsküchen eingereichten Rezepte sind von einem Küchenkompetenzteam, bestehend aus Wirtschafterinnen der Tageseinrichtungen, gesichtet, bewertet und nach anspruchsvollen Kriterien ausgewählt worden. Das heißt, es flossen in die Auswahl der Rezepte nicht nur ernährungsphysiologische Aspekte, sondern auch die Mahlzeitengewohnheiten und geschmacklichen Vorlieben der Kinder sowie die praktischen Erfahrungen der Mitarbeiterinnen zur Zubereitung mit ein.

"Wir sind stolz darauf, dass die Rezepte der Wirtschaftsküchen seit Ende 2011 zertifiziert sind und das 'optiMIX-Gütesiegel' des Forschungsinstitutes für Kinderernährung Dortmund (FKE) als Kennzeichen für gesundes und schmackhaftes Essen für Kinder tragen", beschreibt es Oberbürgermeister Ullrich Sierau in seinem Vorwort zum Kochbuch.

Je früher mit einer gesunden Ernährung begonnen wird, umso besser. Gerade das Vorschulalter ist ein erfolgversprechender Zeitpunkt, um zum Beispiel der Entstehung von Übergewicht und anderen Zivilisationskrankheiten wirkungsvoll vorzubeugen.

Zum Thema

Ab sofort wird das Kochbuch nicht mehr verkauft. Es ist aber weiter als Download erhältlich unter