Gewerbe
Lust auf lecker? Das sind die Geschmackstalente-Sieger 2026
Dortmund hat neue Geschmackstalente! Nach der sechsten Runde des bundesweit einzigartigen Gründungswettbewerbs für die Gastronomie stehen nun alle Gewinner fest. Indra Bläsing überzeugte die Jury mit ihrem Konzept „Studio.in“. Es verbindet als einladender „Dritter Ort“ hochwertigen Kaffee- und regionalen Kuchengenuss mit einem flexiblen, niedrigschwelligen Kreativraum – ähnlich wie in einem Wohnzimmer. Doch es gibt noch weitere prämierte Dortmunder Gastro-Konzepte.
Das Siegerkonzept bedient den weit verbreiteten Trend nach analogen Auszeiten und schließt eine Marktlücke zwischen anonymen Cafés und Kunst-Ateliers. Unter dem Motto „Come in for good coffee and cake! Stay for creativity!“ (Komm für guten Kaffee und Kuchen - bleibe zum Kreativwerden!) können Gäste ohne Voranmeldung Do-it-yourself-Angebote ausprobieren, darunter Keramikbemalung oder Schmuck-Design. Das Herzstück bilden trendbewusste Abend- und Wochenend-Workshops, zum Beispiel „Intuitive Painting“ oder der Afterwork Creative Club.
Die Gastro-WG: Zwei Marken unter einem Dach
Das Podium der besten Drei komplettieren die Teams „Die-Gastro-WG“ und „āmā“. Die-Gastro-WG überzeugte mit ihrem neuen Konzept des Teilens, sie bündelt zwei eigenständige gastronomische Marken unter einem gemeinsamen Dach im Kreuzviertel. Durch ein innovatives Timesharing-Modell wird der Ort an sieben Tagen in der Woche voll bespielt, ohne die für klassische Einzelbetriebe typische personelle und operative Überlastung zu erzeugen. Die Kooperation löst zentrale Herausforderungen der heutigen Gastronomie: Fixkosten für Miete, Energie und Geräte werden geteilt, wodurch die Gewinnschwelle jedes Konzepts signifikant sinkt.
Auch der Publikumspreis ging an Die-Gastro-WG
Mit wie viel Leidenschaft und Mut die Teilnehmerinnen und Teilnehmer an der Umsetzung ihrer individuellen Konzepte arbeiten, zeigten auch die zweiminütigen Pitches während der Abschlussveranstaltung. Mit einem Voting konnten die rund 180 Gäste im Anschluss für ihr jeweiliges Lieblingskonzept abstimmen. Den GESCHMACKSTALENTE-Publikumspreis im Wert von 1.000 Euro sicherte sich ebenfalls „Die-Gastro-WG“.
āmā: Hongkong-Küche trifft Tee-Kultur
Anders als klassische Cafés, Restaurants oder Bars versteht sich „āmā“ als Ort der Begegnung, des Genusses und der Gemeinschaft. Die Verbindung aus authentischer Hongkong-Küche, moderner Tea Culture und einem atmosphärischen Ganztageskonzept schafft ein eigenständiges Angebot mit klarem Alleinstellungsmerkmal im Dortmunder Gastronomiemarkt.
Über die Platzierungen und Vergabe der Preisgelder entschied eine Fachjury anhand der Businesspläne und deren mündlicher Präsentation.
Hintergrund: GESCHMACKSTALENTE
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