Gewerbe- und Gaststättenangelegenheiten
Lebensmittelüberwachung
In Gewerbebetrieben, die Lebensmittel und Bedarfsgegenstände herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen, werden von den zuständigen Mitarbeitern unangemeldet Betriebskontrollen durchgeführt, um die hygienischen Verhältnisse sowie die Einhaltung der rechtlichen Vorschriften zu überprüfen.
Ein weiteres Instrument der Überwachung ist die Entnahme von Proben, die von verschiedenen Untersuchungsämtern auf Verzehrsfähigkeit und andere Kriterien, wie z.B. korrekte Kennzeichnung, untersucht werden.
Bei gesundheitlichen Beeinträchtigungen, die auf den Verzehr mangelhafter Lebensmittel zurückzuführen sind, bittet das Ordnungsamt um Ihre Mitteilung, damit geeignete Maßnahmen zum Schutze der Verbraucher getroffen werden können.
Sollten Sie ein Produkt gekauft haben, bei dem Beanstandungen festzustellen sind, die nicht Sie, sondern der Hersteller oder der Einzelhändler zu vertreten haben, besteht evtl. die Möglichkeit, die Ware untersuchen zu lassen. Hierbei ist eine vorherige Rücksprache mit dem Lebensmittelüberwachungsamt dringend zu empfehlen, da in Abhängigkeit des Produktes sowie des Beanstandungsgrundes vorher geprüft werden sollte, ob eine Untersuchung bei einem der fünf für Dortmund zuständigen Untersuchungsämter überhaupt erfolgen kann oder ob Ihre telefonische Mitteilung hinsichtlich der Mängelfeststellung ausreichend ist.
Gesundheitsgefahr: Bacillus cereus in unsachgemäß aufbewahrten gekochten Speisen
Zum Thema
Zu aktuellen Fragestellungen erhalten Sie hier weitere Informationen:
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Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft -
Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomie -
Internetangebot "Was wir essen" -
Bundesweite Liste der Gegenprobensachverständigen -
Leitfaden für die Risikobeurteilung von Lebensmittelbetrieben in Nordrhein-Westfalen, 431 KB, PDF -
Leitfaden für eine Gute Hygiene- und HACCP-Praxis bei handwerklicher Eisherstellung, 26 MB, PDF -
Merkblatt Anforderungen an Lebensmittelbetriebe in Privaträumen (Stand: 11/2025), 74 KB, PDF -
Merkblatt Bauliche Anforderungen an Betriebe, die mit (offenen) Lebensmitteln umgehen, 30 KB, PDF -
Merkblatt Bauliche Anforderungen an kleine Küchen in der Gemeinschaftsverpflegung, 114 KB, PDF -
Merkblatt Betriebliche Eigenkontrollmaßnahmen für Lebensmittelunternehmer, 26 KB, PDF -
Merkblatt BLL "Coffee2Go", 580 KB, PDF -
Merkblatt E-Zigaretten Stand März 2023 NRW, 277 KB, PDF -
Merkblatt Hygiene bei Straßenfesten, 27 KB, PDF -
Merkblatt "Schinken", 150 KB, PDF -
Merkblatt Speiseresteentsorgung, 165 KB, PDF -
Merkblatt Wasserpfeifentabak Stand Januar 2018 NRW, 100 KB, PDF -
Musterformulare Eigenkontrollsystem, 20 KB, DOCX -
Musterformular Kennzeichnung Zusatzstoffe und Allergene bei loser Abgabe - Stand 2023.04, 15 KB, XLSX
Ordnungsamt - Lebensmittel- und Gewerbeüberwachung
Anschrift und Erreichbarkeit44137 Dortmund
Kontakt
Ordnungsamt - Lebensmittel- und Gewerbeüberwachung - Beschwerdemanagement
Anschrift und Erreichbarkeit44137 Dortmund
Die Feuerwehr Dortmund zeigt hier, wie Sie zur Rettungskarte für Ihr Fahrzeug kommen.
Ordnungswidrigkeiten im Ausländerrecht sind z.B. Verstöße gegen Aufenthaltsbestimmungen oder Arbeitsgenehmigungen. Mehr Informationen gibt es hier.
Informationen des Projekts "RESKON" vom Institut für Feuerwehr- und Rettungstechnologie.
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Um für große Brände besser aufgestellt zu sein, wurde die Spezialeinheit Löschwasserversorgung und- rückhaltung bei der Feuerwehr Dortmund gegründet.
Infos zur Zustands- und Funktionsprüfung von Eigentum und privaten Abwasserleitungen als auch, wie die Stadtentwässerung dabei unterstützen kann.
Informationen des Projekts "AMPLIFY" vom Institut für Feuerwehr- und Rettungstechnologie.
Hier finden Sie eine Übersicht der Schiedspersonen für den Stadtbezirk Innenstadt-West in Dortmund.
Ein kleiner, noch in Entstehung befindlicher Brand kann sich schnell ausbreiten. Hier kann der frühzeitige Einsatz von Feuerlöschern Leben retten.
Die Seite befasst sich mit der Erlaubnis zur Autowäsche, mit der Reinhaltung des Grundwassers und mit der Autowäsche am Rand von öffentlichen Straßen.
Der Löschzug Syburg der Freiwilligen Feuerwehr Dortmund blickt auf über 175 Jahre Feuerwehrtradition zurück.
Das Melderecht regelt die Pflicht zur Anmeldung des Wohnsitzes und beinhaltet Datenschutzbestimmungen. Hier finden Sie wichtige Informationen dazu.
Die Feuerwehr Dortmund will über Brandgefahren aufklären und informiert über vorbeugende Schutzmaßnahmen, um Leben zu retten und Sachwerte zu sichern
Die Berufsfeuerwehr Dortmund informiert u.A. zu den Themen Gefahrenabwehr, Aus- und Fortbildungen, Arbeitsschutz, Krisenstab und vielem mehr.
Eine Übersicht zu den Kosten bei Verstößen gegen die Verschmutzung und Unordnung von öffentlichen Straßen in der Stadt Dortmund