Gewerbe- und Gaststättenangelegenheiten
Lebensmittelüberwachung
In Gewerbebetrieben, die Lebensmittel und Bedarfsgegenstände herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen, werden von den zuständigen Mitarbeitern unangemeldet Betriebskontrollen durchgeführt, um die hygienischen Verhältnisse sowie die Einhaltung der rechtlichen Vorschriften zu überprüfen.
Ein weiteres Instrument der Überwachung ist die Entnahme von Proben, die von verschiedenen Untersuchungsämtern auf Verzehrsfähigkeit und andere Kriterien, wie z.B. korrekte Kennzeichnung, untersucht werden.
Bei gesundheitlichen Beeinträchtigungen, die auf den Verzehr mangelhafter Lebensmittel zurückzuführen sind, bittet das Ordnungsamt um Ihre Mitteilung, damit geeignete Maßnahmen zum Schutze der Verbraucher getroffen werden können.
Sollten Sie ein Produkt gekauft haben, bei dem Beanstandungen festzustellen sind, die nicht Sie, sondern der Hersteller oder der Einzelhändler zu vertreten haben, besteht evtl. die Möglichkeit, die Ware untersuchen zu lassen. Hierbei ist eine vorherige Rücksprache mit dem Lebensmittelüberwachungsamt dringend zu empfehlen, da in Abhängigkeit des Produktes sowie des Beanstandungsgrundes vorher geprüft werden sollte, ob eine Untersuchung bei einem der fünf für Dortmund zuständigen Untersuchungsämter überhaupt erfolgen kann oder ob Ihre telefonische Mitteilung hinsichtlich der Mängelfeststellung ausreichend ist.
Gesundheitsgefahr: Bacillus cereus in unsachgemäß aufbewahrten gekochten Speisen
Zum Thema
Zu aktuellen Fragestellungen erhalten Sie hier weitere Informationen:
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Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft -
Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomie -
Internetangebot "Was wir essen" -
Bundesweite Liste der Gegenprobensachverständigen -
Leitfaden für die Risikobeurteilung von Lebensmittelbetrieben in Nordrhein-Westfalen, 431 KB, PDF -
Leitfaden für eine Gute Hygiene- und HACCP-Praxis bei handwerklicher Eisherstellung, 26 MB, PDF -
Merkblatt Anforderungen an Lebensmittelbetriebe in Privaträumen (Stand: 11/2025), 74 KB, PDF -
Merkblatt Bauliche Anforderungen an Betriebe, die mit (offenen) Lebensmitteln umgehen, 30 KB, PDF -
Merkblatt Bauliche Anforderungen an kleine Küchen in der Gemeinschaftsverpflegung, 114 KB, PDF -
Merkblatt Betriebliche Eigenkontrollmaßnahmen für Lebensmittelunternehmer, 26 KB, PDF -
Merkblatt BLL "Coffee2Go", 580 KB, PDF -
Merkblatt E-Zigaretten Stand März 2023 NRW, 277 KB, PDF -
Merkblatt Hygiene bei Straßenfesten, 27 KB, PDF -
Merkblatt "Schinken", 150 KB, PDF -
Merkblatt Speiseresteentsorgung, 165 KB, PDF -
Merkblatt Wasserpfeifentabak Stand Januar 2018 NRW, 100 KB, PDF -
Musterformulare Eigenkontrollsystem, 20 KB, DOCX -
Musterformular Kennzeichnung Zusatzstoffe und Allergene bei loser Abgabe - Stand 2023.04, 15 KB, XLSX
Ordnungsamt - Lebensmittel- und Gewerbeüberwachung
Anschrift und Erreichbarkeit44137 Dortmund
Kontakt
Ordnungsamt - Lebensmittel- und Gewerbeüberwachung - Beschwerdemanagement
Anschrift und Erreichbarkeit44137 Dortmund
Die Feuerwache 7 der Feuerwehr Dortmund beheimatet die Flughafenfeuerwehr des Flughafens Dortmund.
Informationen zum Thema Schwarzarbeit in der Stadt Dortmund
Hier finden Sie eine Übersicht der Standorte und Löschzüge der Feuerwehr Dortmund.
Gegründet wurde der Löschzug 15 (Kirchhörde) der Freiwilligen Feuerwehr schon im Jahr 1894.
Hier finden Sie eine Übersicht der Schiedspersonen im Stadtbezirk Brackel.
Das Projekt ADLeR soll für Menschen mit Behinderungen und alten Menschen mehr Sicherheit und größere Selbstbestimmung im Alltag ermöglichen.
Informationen des Projekts "Celidon Pro" vom Institut für Feuerwehr- und Rettungstechnologie.
Die „Etablierung des Deutschen Rettungsrobotik-Zentrums (DRZ)“ ist das Folgeprojekt eines Forschungsvorhabens der Feuerwehr Dortmund.
Gerade zur Weihnachtszeit muss die Feuerwehr oft zu Bränden ausrücken. Damit Sie hiervon verschont bleiben, wurden hier Tipps zusammengestellt.
Tradition und Kameradschaft wird im Löschzug der Dortmunder Freiwilligen Feuerwehr Groppenbruch seit über 100 Jahren groß geschrieben.
Die Spezialeinheit Höhenrettung der Feuerwehr Dortmund hat ca. 30 Mitglieder mit der Sonderausbildung "Spezielle Rettung aus Höhen und Tiefen".
Ordnungswidrigkeiten im Ausländerrecht sind z.B. Verstöße gegen Aufenthaltsbestimmungen oder Arbeitsgenehmigungen. Mehr Informationen gibt es hier.
Die Feuerwehr Dortmund fungiert als Dienstleistungsunternehmen u.A. auch in den Bereichen Personalmanagement, Finanzsteuerung und Organisation.
Informationen des Projekts "Umdenken" vom Institut für Feuerwehr- und Rettungstechnologie.
Hier finden Sie eine Übersicht der Schiedspersonen für den Stadtbezirk Innenstadt-Ost in Dortmund.